אצות ומיקרו אצות

אצות הן צמחים מים המגודלים במגוון סביבות, כולל ימים, אגמים ונחלים. הן ממלאות תפקיד מרכזי במערכת האקולוגית, משמשות כמקור מזון עבור אורגניזמים ימיים ומייצרות חמצן באמצעות תהליך הפוטוסינתזה.

אצות מגיעות במגוון סוגים, כולל אצות ירוקות, חומות ואדומות, והן משמשות גם בתעשיות רבות כמו מזון, קוסמטיקה ותרופות.

מיקרו אצות, לעומת זאת, הן אצות זעירות הנמצאות בעיקר במים מתוקים ובמים מלוחים. הן עשירות בחלבונים, ויטמינים ונוגדי חמצון, ולכן נחשבות למזון על. מיקרו אצות משמשות בתוספי תזונה, מזון בריא ובתעשיות ביוטכנולוגיות, בזכות יכולתן להפיק חומרים פעילים כמו פיקו-סיאנין ואסטקסנטין, אשר ידועים בתכונותיהם הבריאותיות המועילות.